IV. Материальное обеспечение

1. Продукты

Турист в пешем походе III-IV к.с. в день расходует, в среднем, 4100 ккал. Туристка, в зависимости от привычек, 3500...4500. В день можно потребить до 1200 ккал собственного сала и на столько же поголодать, но 2500 ккал вынь да положь. Конечно, руководитель не должен заниматься продуктами, но практика показывает, что завхоза не съедят в любом случае, то ли от того, что верят в его легендарные запасы на черный день, то ли от того, что боятся вообще остаться без пайки, поэтому есть будут кого-то другого. Например, руководителя, поскольку он и без того подает очень много поводов к уготованию ему судьбы Дж. Кука. Так что повода с питанием лучше не подавать.

Для хорошего настроения туриста его пища не должна состоять из одного топленого масла, имеющего максимальную калорийность. В нормальные дни соотношение белков, жиров и углеводов в потребляемой пище (по массе) должно быть близко к 1:1:4, в холодные и мокрые дни БЖУ может меняться до 1:2:3, а в жаркие, связанные с дальними переходами и на выходе - до 1:1:6. Основная проблема в обеспечении сбалансированного рациона упирается в стоимость продуктов, содержащих много белков. Юмористы советуют брать больше яичного порошка, сублимированного творога и солено-сушеного по индейской технологии мяса. При составлении рациона можно руководствоваться следующими справочными данными:

Где норма закладки не указана – значит, редко используется, например, икра зернистая в походах.…

Если недостаточно этих данных, можно просто взять банку говяжьей тушенки (не менее 300 граммов) для закладки в котел с тремя пакетами супа на шестерых, не меньше двух сухарей (каждый по 1/24 буханки) на раз и быть довольным. На четверых достаточно и полбанки, все равно больше не унести.

Распределение калорийности по приемам пищи рекомендуют следующее: 35% на завтрак, 40 - 50% на перекус, остальное на ужин.

Чтобы не перетруждать фантазию необходимостью изобрести 20 дневных меню, поступают так. Составляется 4...6 рационов, соответствующих характеру движения. Затем каждый рацион размножается на дни с одинаковой нагрузкой. Например:

Следует распределять рационы так, чтобы они не повторялись подряд, а также не ставить в разные рационы, например, одинаковую кашу на завтрак. Исключение составляют пакетные супчики и сало – куда от них денешься. Можно доказать, что в этом случае достигается максимальное разнообразие продуктов и желудочная удовлетворенность группы.

Конечным результатом работы по подготовке продуктов являются  ведомость- раскладка и сводная ведомость. Результатом составления сводной ведомости является информация о том, сколько пожрет каждый турист за поход. В закупочной ведомости количество продуктов умножается на число участников, округляется и производится расчет стоимости закупки продуктов, на основании которого собираются средства.

Особенности заготовки продуктов следующие. Хлеб сушится сухарями по 1/24 буханки (буханка разрезается пополам вдоль, затем на 12 гренок каждая половинка), упаковывается в бумагу и ткань. Тушенка в суп берется говяжья, в макароны и кашу свиная. Масло сливочное перетапливается дважды (топленому в магазине не доверять), каждый раз удаляется пена сверху и молоко снизу, во второй раз чуть-чуть подсолить (3 гр соли на 1 кг масла) и залить в жестяную тару с широкой крышкой. Сало непременно доводится до кондиции, чтобы даже в жару на двадцатый день шло без скрипа. Чеснока не жалеть. Сладкие каши являются единственным комплексным источником углеводов, поглощаемых почти полностью, поэтому необходимы. Они быстро прогорают в брюхе, но придают обманчивое впечатление избытка сил при внезапном возрастании нагрузок (типа подъема на перевал). Если берется манная каша, надо научиться варить ее дома. Сахар брать только в виде песка, так как рафинад улетает – не уследишь.

После наполнения маршрутной нитки продуктами необходимо предусмотреть еще 1...2 дополнительных дня питания с пониженной калорийностью, куда заложить продукты, не подверженные порче, и побольше сухарей. Группе об этом сообщать не обязательно.

Раскладка в походе обычно является плавающей, то есть, в зависимости от желания и наличия продуктов, можно перемещать блюда с одного дня на другой, если только не принято решение фасовать их по дням (см. п. 5.4).

2. Общественное снаряжение

2.1 Вещи

Общественное снаряжение отвечает на все вопросы, связанные в первую очередь с бивачными работами: как спать, в чем готовить, на чем готовить и т.д. Можно предложить следующий минимальный список снаряжения для пешего похода по горной части Приполярного Урала:

2.2 Ремнабор

Ремнабор должен содержать все необходимое для ремонта одежды, обуви, рюкзаков, палатки, бивачного оборудования, специального оборудования. Как правило, включает:

Тут, понятное дело, не перечислено то, что необходимо для сплавного выхода из района. Это будет уже пеше-водный поход, и это совсем другая тема для беседы.

2.3 Аптечка

Аптечка должна обеспечить первую, вторую и последующую, вплоть до последней, медицинскую помощь. Кроме специфических лекарств, о которых каждый заботится индивидуально, она может содержать, например, на 100 человеко-дней похода (лекарства подобраны исходя из минимальной стоимости при достаточном обеспечении потребностей):

Большой запас перевязочного материала тянет карман до первой серьезной травмы, затем его, обычно, не хватает.

При наличии в группе профессионального медика насильно заставить его прочитать вышеприведенный список. Может критиковать сколько угодно, но если чего потом не хватит, заставить произвести из оленьего помета.

Плохо обусловленным является расчет потребного на поход количества спиртного. Как правило, хороший результат дает закладка 50 гр в пересчете на чистый спирт на человека в каждый день, когда планируется выпивать. Беда в том, что планы часто не соответствуют реальности, поэтому лучше планировать не менее 20 гр на каждый день.

3. Личное снаряжение

Наличие оного проверяется путем перечисления частей тела, от макушки до пяток, с указанием того, что хотелось бы на эту часть напялить при температурах, ожидаемых в походе. Примерный список личного снаряжения можно рекомендовать следующий:

Есть любители ходить в пешие походы в броднях. Если полоскать носки в формалине, идется довольно сухо, но ноги надо иметь закаленные. К бродням хорошо иметь портянки, пару фланелевых и суконные.

В качестве утепленной куртки хорош ватник, да тяжел очень. Если кто утверждает, что в августе на Приполярном пуховка – лишняя, значит, он там не был!

Считается, что общий вес личного снаряжения в рюкзаке не должен превышать 9 кг. Черта с два так когда бывает, но лишние джинсы в поход брать, пожалуй, незачем. Святой обязанностью руководителя является – осведомиться, все ли все взяли. Вдруг кто что забытое и вспомнит, хотя обычно это случается на второй день похода.

<< Назад                                      На главную                                            Дальше >>